วิวัฒนาการของการทำความเย็น

โบราณการเก็บถนอมอาหารเพื่อไม่ให้เน่าเสียจะนำไปแช่น้ำแข็ง หรือหมกหิมะไว้ตามธรรมชาติ หลังจากนั้นวิวัฒนาการการทำความเย็นก็ได้เกิดขึ้น เมื่อปี พ.ศ. 2363

 

มีการผลิตน้ำแข็งได้สำเร็จเป็นครั้งแรกแต่เป็นเพียงการทดลองเท่านั้น หลังจากนั้นก็มีการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบอัดไอ (Compression systems) ขึ้นมาในโลกเป็นเครื่องแรก โดยวิศวกรชาวสหรัฐอเมริกาชื่อ Jacop Perkins และต่อจากนั้นมาอุตสาหกรรมการทำความเย็นก็เริ่มมีความสำคัญมากขึ้น

 

(JacobPerkins)

 

โดยต้นปี พ.ศ. 2463 การผลิตตู้เย็นที่ใช้ตามบ้านเรือนก็เริ่มมีความสำคัญมากขึ้น และเป็นที่นิยมกันแพร่หลายในเวลาต่อมา ในการเก็บถนอมอาหารก็มีการพัฒนาไปสู่การเก็บรักษาในห้องแช่แข็ง (Freezer)

 

 

ในการศึกษาเกี่ยวกับการทำความเย็นประการแรกคือ ต้องศึกษาวิชาทางด้านเทอร์โมไดนามิคส์ (Thermodynamics) การถ่ายเทความร้อน (Heat transfer) ฟิสิกส์ (Physics) เคมี (Chemisty) ที่เกี่ยวข้อง เพื่อเป็นการปูพื้นฐานนำเข้าสู่การประยุกต์ใช้กับวิชาการทำความเย็นต่อไป